2012年07月27日

マグロ解体ショー

お友だちに誘われて横浜中央市場に行ってみました。
毎月第一・第三土曜日が市場市民開放の日なんだそうです。

メインイベントはなんといってもマグロ解体ショー!
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マグロの解体につかう包丁。ほとんど刀です。
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こちらがきょうの主役マグロくん。
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熟練の職人さんが刀の包丁を使ってさばきます。
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切り取ったマグロの巨大な切り身。
これだけでお値段はもう十万円単位ですね?

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さて、解体したてのマグロを早速味見!
切り身のところも、中落ちも、どれもおいしそう〜♪


●横浜市中央卸売市場(市場市民開放)
http://www.city.yokohama.lg.jp/keizai/shogyo/orosi/topics/gyoshokufukyu.html
さかなのさばき方教室やマイナス40度の冷凍庫に入る市場ツアーとか、
いろいろな催し物が満載。第一・第三土曜の朝はぜひ横浜へ!
posted by ひろとも at 00:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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